본교 인근에도 ‘일상 속의 일본’을 잠시나마 체험할 수 있는 특별한 공간이 존재한다. 고대앞사거리에서 우신향병원 방면으로 조금만 내려가면, 목재 간판에 적힌 배키(べき)를 찾을 수 있다. 2017년6월 오픈한 일식우동 전문점 ‘배키우동’은 안암 인근의 일식 전문점 중 가장 ‘일본스러운’ 감성을 지닌 식당으로 입소문을 탔다. 한눈에도 일식 전문점임을 보여주는 외형은 물론이고, 입구 앞 작은 입간판에는 ‘オープン(오픈)’, ‘終わり(끝)’, ‘休憩時間(브레이크타임)’이 일본어로 적혀있어 입장 전부터 강한 인상을 준다. 내부로 들어가면

이국적인 느낌의 일본풍 외관과 간판. 홍대 앞과 종로 번화가에 즐비한 와쇼쿠(和食) 전문점들은 젊은 층 사이에서는 이름난 ‘핫 플레이스’다. ‘와쇼쿠’란 흔히 우리가 ‘일식’이라 부르는 모든 일본요리를 통칭하는 일본식 표현이다. 와쇼쿠는 어떻게 젊은이들의 눈과 입을 사로잡게 됐을까. 그리고 국내뿐 아니라 해외에서도 인기몰이 중인 와쇼쿠의 사례가 정체된 ‘한식 세계화’에도 시사점을 주지 않을까. 대세로 떠오른 와쇼쿠 ‘와쇼쿠(和食)’는 넓은 의미로 ‘일본의 식재료 생산·가공·조리 및 식사와 관련된 기술·지식·관습과 전통을 모두 포함한

차보다 커피를 선호하는 대중들에게 차의 매력을 알리기 위해 노력하는 이들이 있다. 바로 ‘티소믈리에’다. 티소믈리에는 차 전반에 대한 전문성과 지식을 바탕으로 차를 연구, 제조하며 추천한다. ‘한국 티소믈리에 연구원’을 설립한 정승호 대표는 국내 1호 티소믈리에를 자처하며 차를 연구하는 동시에 티소믈리에 양성에도 힘쓰고 있다. - 티소믈리에 연구원을 설립하게 된 계기는 무엇인가 “차 산업에 처음 발을 들였을 때 국내 차 산업이 부진하단 것을 체감했습니다. 차의 다양한 맛과 향을 즐긴다기보다 전통이라는 형식에만 집중하는 문화가 주를

차는 수 천 년을 이어 오면서 많은 사람들의 사랑을 받아 온 기호음료였다. 차의 종주국이라고 할 수 있는 중국에서는 일상다반사로 마시는 생활필수품이 되었고, 우리나라도 고려시대와 조선시대에는 상류 문인계층의 애호품이었다. 해방 이후 1960~1970년대에는 가짜홍차 사건으로 사회문제가 될 정도로 홍차 품귀현상을 빚기도 했다. 이후 지속적으로 차소비가 증가되었고, 1977년 (주)태평양(현재 장원산업)이 제주도에 대규모 다원을 조성하면서 차산업은 더욱 활기를 띠었다. 1980년대 정부에서는 전통문화 복원에 대한 지원사업을 하였으며,

‘일상다반사(日常茶飯事)’. ‘일상에서 차를 마시고 밥을 먹는 일’이라는 말이다. 그만큼 차를 마시는 시간은 밥을 먹는 것처럼 ‘보통 있는 일’로 여겨져 왔다. 하지만 커피가 음료의 대세인 오늘날, 차를 찾는 사람들은 이전에 비해 줄었다. 이에 오랜 역사를 지닌 우리나라의 차 문화를 보존하는 동시에, 차 시장을 소생시키기 위한 차의 이미지 변신이 시도되고 있다. 정통차와 대용차로 나뉘는 차 ‘차’는 식물을 우려먹는 기호 음료로, ‘정통차’와 ‘대용차’로 구분된다. ‘정통차’란 차나무의 잎을 우려먹는 것이다. 우리가 즐겨 마시는 녹차

독립출판이 입소문을 타면서 독립서점을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 인터넷에서 정보를 찾기 쉽지 않은 독립출판물들을 직접 만나볼 수 있기 때문이다. 한 회사가 여러 개의 지점을 운영하기도 하고, 인터넷으로도 구매 창구가 다양하게 열려있는 일반 서점과는 달리 독립서점은 큰 자본과 유통에 의지하지 않고 서점 주인의 취향대로 운영된다. 판매할 책을 고르는 것부터 홍보 방식까지 서점마다 제각각이다. 다양한 책뿐 아니라 서점 주인이 직접 꾸며낸 그만의 분위기까지 함께 파는 독립서점 세 곳을 찾아가 봤다. 종이 냄새 가득한 이곳, 독립서점 ‘

노란 줄글 메모지에 손글씨로 써 내려간 긴 글로, 직접 출판한 책으로 독자들에게 위로를 전하는 작가가 있다. 독립출판물 을 비롯해 총 세 권의 책을 펴낸 손현녕 작가는 아프고 힘들었던 시간, 사람들과 소통한 시간, 홀로 치유한 시간을 고스란히 글에 녹여낸다. 지금도 글을 통해 소통하는 손현녕 작가를 부산 기장의 한 카페에서 만났다. - 글을 쓰기 시작한 계기는 무엇인가 “사람들은 다 자신을 표현하고자 하는 본능적인 욕구가 있잖아요. 제게 있어서 저를 표현하는 수단이 글이었어요. 어느 순간 나이가 들고 철이

우연히 들른 작은 서점에서 파격적인 제목과 자유분방한 디자인을 겸비한 책을 본 적이 있는가? 그렇다면, 그 책은 독립출판물일 가능성이 높다. ‘독립출판’이란 작가 개인이 원고 집필과 교정, 편집 디자인, 인쇄까지 손수 담당하는 출판 방식이다. 정식 작가나 출판사가 아니더라도 스스로 책을 출판할 수 있다. 몇몇 독립출판물은 일반출판물로 다시 정식 출판되기도 하면서 독립출판에 대한 관심이 나날이 커지고 있다. 자유로운 주제와 형식으로 꾸민 독립출판물 독립출판은 말 그대로 정해진 형식 없이 ‘내 마음대로 책 내기’다. 독립출판물은 기성

지금까지 이렇게 오래 보존된 식품은 없었다! 바로 ‘레토르트 식품’인데, 최근 일본에서 가장 기대되는 식품 3위로 선정됐다고 한다. 1위는 ‘소자이(惣菜, 반찬류)・도시락’이었는데, 일본 내 간편하게 먹을 수 있고 건강을 지향하는 소비자의 니즈가 반영된 결과다. HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식) 시장의 성장 덕분이기도 한데, 당분간 맞벌이와 1인 가정의 증가, 혼밥, 고령화 시대의 대응 상품들이 각광 받을 것으로 예상된다. ‘레토르트 식품(retort food)’은 조리·가공된 음식을 밀봉한 후 레토르트(

가까운 동네슈퍼에서 손쉽게 구할 수 있는 각종 레토르트 식품. 그대로 데워먹어도 한 끼 요기로 쓸 만하지만, 아주 조금만 수고를 들이면 꽤 괜찮은 요리로 만들어 먹을 수 있다. 약간의 아이디어로 레토르트 식품을 활용하면 색다른 음식이 탄생한다. 간단한 레시피를 활용해, 소소하지만 특별한 ‘요리사 체험’을 해보는 건 어떨까. 이런저런 일에 치여 고향에 내 려가지 못해 외로이 정초를 보내 는 날이 있다. 엄마 손길이 듬뿍 느껴지는 떡국과 함께 한 살을 먹 고 싶을 때, 혼자서도 해먹을 수 있는 요리가 있다. 바로 레토르트 사골곰탕을 활

대부분의 소개팅 앱을 켜면 수많은 하트와 채팅 제의가 쏟아진다. 하지만 그 중 진지한 만남으로 이어지는 경우는 극소수다. 많은 소개팅 앱들이 이런 점들을 보완하고 진지한 만남을 구현해내기 위한 서비스를 만들어가고 있다. 이중 ‘주선자 소개팅’이라는 특별한 시스템을 도입한 바닐라브릿지 최성만 CEO와 남석현COO를 만나 봤다. - ‘지인 기반 데이팅 플랫폼’을 도입하게 된 계기는 최성만 | “소개팅 앱에서 진지한 만남을 어떻게 구현할지에 대한 고민이 많았어요. 대중이 소개팅 앱에 거부감을 느끼는 이유가 소개팅 앱을 통한 만남이 작위적

육개장, 갈비탕, 함박스테이크··· 이전까지는 식당에서 사 먹거나 직접 재료를 사서 요리해야 먹을 수 있던 음식들을 이젠 끓는 물만 있으면 언제 어디서든 먹을 수 있게 됐다. 레토르트 식품의 등장으로 현대인의 식사는 더욱 저렴하고 간편해졌다. 본래 레토르트 식품은 음식을 오랜 기간 보존해 먹기 위해 개발됐지만, 오늘날의 레토르트 식품은 종류마저 다양화돼 진화를 거듭하고 있다. 편리하고 저렴해···전성기 맞은 레토르트 식품 우리에게 친숙한 즉석카레, 짜장뿐 아니라, 합성수지로 만들어진 용기에 담긴 즉석 죽 등도 레토르트 식품에 포함된

“아, 40분이나 남았네. 동네 친구 하나 있음 딱인데.” 소셜데이팅 어플리케이션 ‘틴더’의 광고 문구다. 소셜데이팅 앱이 급부상하며 모바일 플랫폼을 통한 만남이 새로운 트렌드가 됐다. 실제로 많은 사람들이 소셜데이팅 앱에서 만난 사람과 친구가 돼 취미를 공유하고 진지한 인연을 이어간다. 소셜데이팅 앱의 수요가 증가하면서 제공하는 서비스 또한 다양화되고 있고, 한편에선 이에 비례해 부작용도 파생돼 사용자의 주의가 필요한 상황이다. 소셜데이팅 앱 찾는 젊은 층 젊은 세대들이 모바일 환경에 익숙해지면서 소셜데이팅 앱 사용자가 늘어나고

3.1운동 100주년을 맞아 문화재 간송 전형필의 보물들이 전시장을 가득 채웠다. 동대문디자인플라자 배움터 2층 디자인박물관에선 지난 1월 ‘삼일운동100주년 간송특별展, 대한콜랙숀(이하 대한콜랙숀)’을 개최했다. 이번 전시는 국보급 유물 외에도 간송 전형필 선생의 일생과 그가 인수했던 보성학교에 대한 숨겨진 이야기까지 엿볼 수 있다. 전시장은 평일 오전부터 3.1운동 100주년을 맞아 전시를 보러 온 사람들로 붐볐다. ‘교육구국’ 위해 힘쓴 간송 ‘전하다’를 주제로 마련된 전시장의 첫 구간으로 들어서면 간송 전형필 선생의 일생이

3월 1일은 우리 민족이 일본을 향해 독립을 선언하고 한국의 독립 의지를 세계에 알린 날이다. 올해는 특별히 100주년을 맞아 전국적으로 3.1운동을 기념하는 물결이 일고 있다. 지역 곳곳에서 진행되는 만세운동 재현행사와 각종 공연, 전시회가 전국을 100년 전 그날의 열정으로 물들였다. 100주년을 기념하는 다양한 문화기획 3.1운동 100주년을 기념하는 문화 행사는 재현 행사, 전시 등 다양한 형태로 기획돼 진행되고 있다. 이러한 문화 행사는 3.1운동뿐 아니라 근대사까지 폭넓게 아울러 시민들의 눈길과 발길을 사로잡았다. 3월

3.1운동 100주년을 기념하기 위해 정부와 민간 차원에서 다양한 행사가 진행되고 있다. 그중 대부분의 공식적인 행사는 ‘3.1운동 및 대한민국 임시정부 수립 100주년 기념사업추진위원회(위원장=한완상)’에 의해 추진됐다. 위원회의 기획소통분과위원장이자 저자 김정인(춘천교대 사회과교육과) 교수를 만나 기념 행사가 가지는 의미와 앞으로의 과제에 대해 들어봤다. - ‘3.1운동 및 대한민국 임시정부 수립 100주년 기념사업추진위원회’ 역할은 무엇인가 “기념사업추진위원회에선 정부 부처와 각 지자체에서 이뤄지는

# “그게 바로 너야~ 갓띵작 정신 못 차리겠어~♪”(보이그룹 에스에프나인(SF9) 미니4집 타이틀곡 ‘MAMMA MIA’ 中) 지금까지 청소년, 이른바 ‘급식’들의 전유물로만 여겨졌던 신조어를 대중문화에서 접하는 건 이제 그리 낯선 일이 아니다. ‘급식체’를 포함한 신조어는 최근 방송·음악·광고 등 각종 매체에서 유행처럼 번져나가고 있다. 과거에는 ‘언어 파괴’라며 부정적으로만 여겨졌던 신조어가 근래엔 대중문화의 한 부분으로 자리매김한 듯하다. 문화로 떠오른 ‘신조어’ 바람신조어 중 가장 많이 쓰이는 것은 ‘급식체’다. ‘급식체’

지갑은 얇고 시간은 없다. 팍팍한 일상에 치여 문화생활이 아쉬울 때, 영화관은 여유를 되찾기 좋은 장소다. 영화 관람은 저렴한 관람료와 높은 접근성 덕분에 문화생활의 큰 부분으로 자리매김해왔다. 하지만 넷플릭스를 비롯한 OTT(Over The Top, 인터넷을 통해 볼 수 있는 TV 서비스)의 등장으로 청년층이 영화관을 찾는 일은 이전에 비해 줄었다. 떠나가는 젊은 관객들을 잡기 위해 멀티플렉스는 다방면으로 변화를 모색하고 있다. 영화관 속 콘서트장, ‘음향 특화관’ 지난 겨울, 좋은 흥행 성적을 거둔 영화 는 싱

먹방에 대한 사회적 관심이 고조되고 있다. 먹방을 사회적인 조정의 대상으로 볼 지, 아니면 표현의 자유와 마찬가지인 지에 대해서 논쟁 중이다. 먹방을 국민건강의 관점에서 아니면 미디어 관점에서 볼 것인지도 혼란스럽다. 필자는 먹방이 의미가 없지는 않지만 그렇다고 아름답다고 볼 수만도 없다고 생각한다. 이러한 관점에서 음식이 문화에서 차지하는 위치, 방송에서 먹방이 성장한 배경과 의미, 그리고 먹방의 미래에 대해 살펴보고자 한다. 한국의 음식문화의 독특성은 한국 안에서는 파악하기 어렵다. 독일 뮌헨에서 보낸 1년간의 연구년 동안 한국

“한 입만!” 매주 금요일 저녁, 풍성한 식단과 재치있는 입담으로 시청자들의 눈과 귀, 혀를 즐겁게 하는 이들이 있다. 먹방 프로그램인 코미디TV의 ‘맛있는 녀석들’은 2018 케이블 방송대상서 예능·코미디 부문 대상을 받을 만큼 대표 먹방 프로그램으로 자리 잡았다. 답십리 한 식당에서 구슬땀을 흘리며 촬영하는 제작진과 출연진을 만나 인기의 비결을 파헤쳐봤다. 맛있게 먹으려는 치열한 고민 맛있는 녀석들은 방송인 김민경, 김준현, 문세윤과 유민상이 출연하고 있다. 화려한 입담과 놀라운 식욕으로 방송마다 웃음을 선사하는 그들에게도 ‘어